Memasak rendang ayam yang sedap, senang dan mudah

As salam...

Ini cerita petang kelmarin....masak rendang ayam yang sangat sedap hingga menjilat pinggan...sebenarnya dah lama en hubby request nk mkn rendang balik dari kampung tempoh hari..nk buat rendang daging...daging plak x terbeli...last2 buat rendang ayam jer...



Resepi ni aku cilok dari blog mana aku lupa dah...tapi aku x cilok bulat2..aku adjust sikit ikut kesukaan aku..meh kita ursha tgk resepi rendang ayam yang sedap, senang dan cepat dimasak..

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan (untuk 3@4 orang makan)

Bahan A
1. 2 biji bawang merah yg besar
2. 4 ulas bawang putih
3. 1 inchi halia
4. 1 inchi lengkuas
5. 1/2 inchi kunyit hidup
6. 6 biji cili hidup

Bahan B
7. 2 sudu besar cabai giling (ikut tahap kepedasan masing2)
8. 1 sudu besar kerisik
9. 200 ml santan ( aku buh lebih sikit sbb nk buat kuah banyak...anak2 suka mkn kuah)
10. 2 btg serai
11. 4 helai daun limau purut
12. 5@6 ketul ayam
13. Daun kunyit sehelai - dihiris nipis
14. Garam secukup rasa
15. Gula melaka

Cara-caranya amat mudah sebab aku guna Noxxa pressure cooker..

1. Tumbuk semua bahan A
2. Panaskan minyak lam pressure cooker ( tekan stir fry )
3. Minyak panas, tumis serai yg dah diketuk kemudian masukkan bahan tumbuk tadi...dan masukkan cabai giling..tumis hingga naik bau..
4. Masukkan ayam...kacau rata dan masukkan sedikit air..
5. Offkan stir fry, tukar kepada mode high pressure..tekan 5 minit..(pastikan tudung dah ditutup rapat)
6. Selepas 5 minit keluarkan wap dan bukak tudung...tukar kepada mode stir fry dan masukkan santan dan kerisik..
7. Jangan lupa daun limau purut, daun kunyit, garam dan gula secukup rasa..kacau hingga kuah pekat..
8. Nak lagi mudah..tukar kepada mode slow cook...lepas 30 minit rendang akan pecah minyak dan kelihatan menyelerakan!!!
9. Siap boleh hidang..



En hubby request nk makan lagi...memang feberet dia ni...kiranya menjadi la resepi rendang aku..Yes!!

Tu pon aku tak ikut betul2 resepi..cabai giling aku tukar dengan sos cili..sos cili keluaran koperasi kaum ibu..ni pon pasal check tengok lam peti ais cabai giling dah kehabisan stok..bawang sume dah tumis..takkan nk rebus cabai kering plak kot...nk blender lagi..argghh..makan masa pulak..last2 aku tuang jer sos cili ni...tawakal jer harap2 sedap...dan hasilnya memang sedap!! Tak sangka pulak aku...haha..
Nampak gayanya kali kedua masak buh sos cili ini jugak rasanya...



Cili hidup pon aku tambah jugak..nak bagi rasa pedas2 sikit...hihi..daun limau purut pon aku tambah jugak..cuma daun kunyit jer tak buh sebab takde...huhu...tapi tu pon en hubby kata sedap...kembang semangkuk aku...haha..

posted from Bloggeroid

Masak dengan pressure cooker memang best!!

As salam...

Yeyyy...settle keje hari ni..esok plak sambung..kali ni bukan nk citer pasal keje...tapi nk citer pasal masak..hihi..semalam aku berbuka puasa seorang diri..sobss...sobss..en hubby pegi mana? En hubby berbuka puasa bersama bos2 dia di pejabat..

Di sebabkan bukak puasa sorang2..aku blk masak simple jer...bubur kacang yang sangat cepat dan mudah!! Kenapa aku cakap cepat...sebab kacang hijau tayah rendam pon...cuci-cuci terus boleh masak..biasanya kacang hijau kena rendam dulu kan kalau nk buat bubur kacang...

Ni dia...lepas basuh terus masuk lam periuk..yg pasti utk cepat masak kena guna pressure cooker noxxa..



Jangan lupa buh air masak...then high pressure selama 20 minit...nk lembut lagi boleh setting 30 minit..



Lepas setting 20 minit boleh la kita buat keje lain sambil tunggu kacang hijau masak dan lembut..habis 20 minit bukak tudung..masukkan santan, gula melaka, daun pandan dan gula putih sikit...nk rasa lemak buh garam secubit..kacau hingga masak dan terus boleh hidang..

Cepat kan? Hihi...tapi bubur kacang aku semlm sedikit tawar tak cukup gula melaka...maklumlah puasa..tak dapat nk merasa..haha..

posted from Bloggeroid

Daging masak hitam yang sedap!!

As salam...

Masakan daging masak hitam adalah masakan feberet en hubby...aku dah lama nk buat tapi x jumpa resepi yang mudah dan sedap..nak jadi cerita 4,5 hari sblm nk puasa aritu Acu (pembantu pra sekolah) masak daging masak hitam untuk jamuan kat sekolah...

Hoho...memang sedap sungguh daging masak hitam yg Acu masak...aku dah bising2 kt Acu nk ambil resepi tapi x tersalin2 resepinya...hinggala dah masuk bulan Ramadhan...baru aku teringat yang aku belum betul2 ambil resepi dari Acu..

Hari apa ntah aku dah lupa..time tu Acu dah nk blk..Acu blk setengah jam awal dr aku..aku terhegeh-hegeh mai mintak resepi time orang kalut nk blk umah...haha...tak di sangka ada rezeki aku..Acu hulurkan adunan daging masak hitam yg dah siap di blend...katanya..." Balik..hg buh daging ngan kicap ja...nk pekat sikit hg buh pati santan.."

Oohhh...aku baru nk salin resepi tak jadi salin..dah dpt adunan siap..balik tayah pk apa...buh daging ngan kicap jer...hahaha...senang sungguh!!



Balik tu apa lagi...pressure cooker mula beraksi...buh adunan ngan daging lam periuk..tekan 20 minit utk lembutkan daging..lepas 20 minit aku tekan2 daging sambil tanya en hubby.." Dah lembut kan daging ni.." En hubby aku jenis mkn daging yg lembut selembutnya..kalau boleh yg jenis masuk mulut terus cair..haha..dia suh tambah lagi 10 minit..lepas 10 minit aku buh kicap, garam dan gula...tunggu sampai pekat..siap!!


Daging masak hitam resepi Acu..en hubby kata pedas sikit..maybe sebab cili yg dia guna...kicap pon terlebih...haha..takpe..nanti aku salin resepi yg betul2...lepas dpt resepi ni memang nk buat lagi...kali ni adunan sendiri plak...haha...kita tunggu entry resepi daging masak hitam dari Acu...

P/s : terima kasih acu!

posted from Bloggeroid

Kurma ayam yang best!!

As salam...

Korang nak resepi kurma ayam yg sedap tapi senang masak tak? Ni aku share..tapi syarat dia kena pki pressure cooker noxxa..hehe

KURMA AYAM YG BEST!!

Bahan-bahan

1. Ayam 10 ketul
2. Bawang merah - 3 biji
3. Bawang putih - 2 ulas
4. Halia - 1/2 inchi
5. Rempah kurma - 2 1/2 sudu besar
6. Kentang - 3 biji
7. Rempah ratus
8. Santan
9. Garam dan gula secukup rasa

Cara masak
1.mula2 tekan stir fry kt periuk..panaskan minyak..
2. Masukkan bwg merah, bwg putih, halia ngan rempah ratus. Goreng smpi naik bau.
3. Masukkan rempah kurma yg dh dibancuh ngan air.
4. Masukkan ayam ngan kentang. Kacau rata..masukkan air 1/2 cwn.
5. Offkan stir fry..tutup tudung periuk..then tekan high pressure set 5 minit.
6. Selepas 5 minit..bukak tudung periuk then masukkan santan, garam ngan gula..
7. Dah siap masak boleh dihidangkan..

Dalam mase tak smpi 10 minit boleh mkn kurma ayam..yummy!!

Nasi Briyani pantas!!

As salam..

Selamat berpuasa kawan2..hari ni dah masuk hari ke-6 kita berpuasa..cepat jer rasa mase berlalu kan..pagi tadi sempat bersahur dgn nasi briyani..tgk lauk berbuka semalam ade lagi..kurma telur, sambal ikan bilis ngan daging masak hitam masih berbaki..tiba2 teringin nak makan nasi briyani...seb baik boleh masak cepat..kalau tak mmg tak bersahur la kami jawabnya..haha..

Sini aku share resepi mudah nasi briyani aku..nama dia nasi briyani pantas..kenapa nama dia pantas? sebab nasi briyani ni di masak lam mase 7 minit shj..sbb tu nama dia nasi briyani pantas..haha..apa2 jelah..

rempah briyani iman

Bahan-bahan

Nasi Briyani Pantas

Bahan-bahan ( hidangan utk 4 orang makan)

1. Bawang merah 2 ulas dimayang ( nak buh byk pon takpe)

2. Bawang putih 2 ulas dimayang

3. Halia 1/2 inchi dimayang

4. Rempah ratus (bunga lawang, kulit kayu manis, dll)

5. Carrot satu batang 

6. Ubi kentang 2 biji

7. Beras - 3 pot

8. Rempah briyani (nak sedap brand Iman)

9. Tomato kecil satu biji - dipotong dadu

10. Ayam - 4@5 ketul ( nak byk pon takpe..atau nak tukar ngan daging pon takpe..)

11. Buah keras ditumbuk campur sekali ngan rempah briyani

12. Kiub ayam satu hancurkan campur sekali ngan rempah briyani

13. Garam dan gula secukup rasa (campurkan sekali ngan rempah briyani)

Cara-cara masak

1. Panaskan minyak..tumis bawang merah, bawang putih dan halia..masukkan lagi rempah ratus..then, masukkan rempah briyani yang telah dicampur ngan buah keras, kiub ayam, garam dan gula..masukkan tomato yang dipotong dadu..

2. Masukkan carrot, ubi kentang, beras, ayam..gaul sebati..then last sekali masukkan air 4 pot..tutup periuk dan set mase 7 minit..lepas 7 minit sedia utk di makan..yummyy!!

3. Utk pengetahuan semua..nasi briyani ni aku masak pakai pressure cooker..so, cepatlah masaknya..sebab tu kata tadi 7 minit jer..hehe..

Kepada sape2 yang ada pressure cooker blh try masak resepi nasi briyani ni..tapi rasanya kalau periuk biasa pon boleh kot...cuma kalau periuk biasa aku tak reti..hahaha...

Selamat mencuba!!